Pimenta Visual
Entre os adultos, uma refeição ideal passa pela escolha de ingredientes frescos, bem preparados na companhia de temperos que se completam (ou contrastam). Os sabores revelam seus detalhes a cada garfada, como se fossem as nuances de uma flor observada em 360 graus por um admirador.
A complexidade do nosso sistema de apreciação dos alimentos, que envolve dois aparelhos: o nariz e a boca, se desenvolve com a idade. Na infância, comemos com os olhos, como se nossas papilas gustativas se localizassem na retina. A digestão, na verdade, está entre as funções do organismo que não estão prontas logo após o nascimento e que se aperfeiçoam ao longo da vida.
Quem não conhece a história de uma mãe frustrada após preparar uma comidinha maravilhosa que acabou parando no chão ou no babeiro por total falta de interesse da criança? O paladar infantil, constataram os especialistas, é despertado por cores e formas. Se um alimento é divertido, como uma batata frita em forma de sorriso, tem grandes chances de parar na boca da criança. Se for colorido, melhor ainda.
Como paladar infantil é formado, principalmente, por experiências vividas até os dois anos de idade, os pais devem aproveitar esse período para apresentar ao filho legumes, frutas e verduras – os alimentos mais coloridos existentes. Duas ervilhas, uma cenoura em miniatura e uma rodela de beterraba cortada em forma de sorriso podem compor um rosto no prato. Basta enxergar a comida com os olhos das crianças.
Fonte : Tramontina Mix
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