Receita: Gelado Tropical

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Receitas | 2 de setembro de 2010

  Nada melhor do que enfretar esse calorão do que com um docinho bem refrescante!!!!  (Humm, já estou com água na boca!)

1. Leve ao fogo o abacaxi picadinho com a água e o açúcar por, aproximadamente, 10 minutos, mexendo de vez em quando
2. Escorra o abacaxi reservando a calda e reserve
3. Misture o leite condensado, o leite, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
4. Retire do fogo, junte 3 colheres de creme de leite e a essência de baunilha
5. Mexa e deixe esfriar
6. Monte o gelado em um recipiente colocando no fundo o bolo esfarelado, a calda do abacaxi para umedecer o bolo
7. Em seguida, coloque o creme, espalhe o creme de leite restante e o abacaxi picadinho
8. Polvilhe coco ralado e leve à geladeira
9. Sirva bem gelado

Informações Adicionais
1. Obs.: pode ser usado qualquer tipo de bolo pronto ou feito em casa.
   Dê preferência para sabores neutros, como coco, abacaxi ou baunilha.

Fonte: Tudo Gostoso

Para servis você pode caprichar com essas cremeiras, com as taças de sobremesa ou outros acessórios que você encontra na LojadoLar.com !

No Calor: Sorvete Mega Fácil!!!!

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Receitas | 27 de agosto de 2010

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira
2. Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite
3. Bata bem
4. Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo
5. Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso
6. Volte para o congelador
7. Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso

Fonte: Tudo Gostoso

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Dicas para fazer arroz de forno

admin | Receitas | 23 de agosto de 2010

Vamos ser justos, fazer arroz de forno é uma das coisas mais simples da cozinha, mesmo quem não sabe nada de cozinha se tiver todos os ingredientes preparados na mão consegue fazer uma receita cheia de glamour.
Misturar arroz pronto com molhos e outros ingredientes, colocar um pouquinho de queijo e levar ao forno, parece fácil não é? E é mesmo.
As receitas são infinitas e cada uma delas resulta em um prato completo, equilibrado e que se acompanhado se uma saladinha é uma opção muito boa pra uma refeição rápida e que não precisa ser preparada na hora, pouco antes de servir é só colocar o refratário no forno e esperar que o calor faça a sua parte.
Posso dar de dicas aqui:
Deixe sempre o arroz úmido, com o molho, seja ele branco, vermelho, rosê, creme de leite ou qualquer outra variação. Se o arroz não estiver umidinho vai secar demais no forno.
Lembre-se da montagem de um bolo (massa, recheio, massa, recheio, massa e cobertura) e faça montagem igual, não coloque muito arroz e nem muito recheio em camadas únicas, é melhor fazer camadas a mais, os ingredientes ficaram mais bem divididos.
Não use fatias inteiras de frios e nem pedaços grandes de outros ingredientes, lembre-se que serão servidos com colher e se a colher não conseguir cortar esses ingredientes o seu arroz desmoronará. Prefira ingredientes picados ou ralados.
Quando for colocar bacon, linguiça, ou outro ingrediente que ainda não dever ser consumido cru ou com pouco cozimento, faça esse cozimento antes e acrescente na preparação.
Nem arroz arbóreo nem arroz parboilizado, o arbóreo ficará muito grudado e o parboilizado muito solto, o agulinha do dia a dia é a melhor opção.
O arroz de forno pode ser montado um dia antes e ser mantido na geladeira, nesse caso coloque no forno coberto com papel alumínio por uns 20 minutos, depois tire e deixe gratinar, o uso do alumínio fará com que o arroz não seque.

Agora é escolher a receita e deliciar-se,

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Molho ragu

admin | Receitas | 23 de agosto de 2010

O verdadeiro sabor da mamma.
Com o inverno, cresce o desejo de uma comida que nos aqueça por dentro. Como uma massa ao molho ragu, o típico molho italiano a base de tomate e carne. Escolha uma pasta a gosto (o ragu fica especialmente saboroso com massas frescas recheadas) e prepare-se para passar algumas horas se esquentando ao lado do fogão.
Ingredientes para seis pessoas
- 500g de carne (prefira acém)
- 3kg de tomate maduro
- 2 cebolas médias
- Azeite de oliva
- ervas frescas (manjerona, sálvia, orégano, cebolinha verde, salsinha e louro)
- 2 cravos-da-Índia
- 2 dentes de alho
- Sal
- Pimenta-do-reino
Limpe a carne. Corte em pedaços médios. Pique a cebola. Faça um bouquet de ervas juntando seis galhos de manjerona, seis de sálvia, seis de orégano, 10 cebolinha verdes, 10 galhos de salsinha e 10 folhas de louro. Amarre tudo junto. Pique a cebola, o alho e o tomate (retire a pele e as sementes).
Coloque azeite de oliva na panela, aqueça e frite. Acrescente alho e cebola. Deixe dourar. Adicione os tomates e os cravos e deixe ferver por quatro horas em fogo médio. Conforme o molho for secando, adicione água aos poucos. A aparência deve ser de um molho consistente. A carne deve ficar desfiada. Coloque sal e pimenta ao final. Retire o bouquet antes de servir.

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Fonte : TRAMONTINA

Sobremesa Gelada de Abacaxi

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Receitas | 18 de agosto de 2010

Ingredientes Para a sobremesa: 1 abacaxi cortado em cubos médios 2 copos americanos de água filtrada 1 copo americano de açúcar refinado Para a cobertura: 2 claras batidas em neve 2 colheres de sopa de açúcar refinado 1 lata de creme de leite sem soro

Preparo

Da sobremesa:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas. Depois, junte a esses ingredientes um pacote de Flan (pudim) sabor baunilha e leve ao fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Coloque num refratário e espere esfriar.

Da cobertura:
Bata tudo na batedeira e coloque sobre a mistura de Flan com abacaxi. Leve ao congelador.

Fonte: Bacaninha

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Fondue de Chocolate

Vanessa Faria | Geral, Receitas | 16 de agosto de 2010

1. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
2. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
3. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
4. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
5. Mexa até ficar com uma consistência cremosa
6. O importante é mexer sempre para não empelotar
7. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Informações Adicionais
1. Caso você não seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.

Fonte: Tudo Gostoso

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Macarrão de panela de pressão

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Receitas | 12 de agosto de 2010

1. Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal
2. Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
3. Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
4. Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida

Fonte: Tudo Gostoso

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Receita de Biscoito

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Geral, Receitas | 12 de agosto de 2010

Ingredientes:

3 xícaras de farinha
1 e 1/2 colheres(chá) de fermento em pó
3/4 colher(chá) de bicarbonato
1/4 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de gengibre em pó
1 e 3/4 colheres(chá) de canela em pó
1/4 colher(chá) de cravo em pó
6 colheres(sopa) manteiga sem sal amolecida
3/4 xícara de açucar mascavo
1 ovo grande
1/2 xícara de melado de cana
2 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(chá) de raspas limão

Glacê:

230g de açucar de confeiteiro peneirado
113g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 colheres(sopa) de leite

Preparo:

Pré-aqueça forno a 190°C. Peneire os ingredientes secos e misture-os. Bata o açúcar e a margarina na batedeira até misturar bem. Adicione o ovo, o melado, a baunilha e o limão. Em seguida aos poucos com uma colher adicione os demais ingredientes. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente de 2 a 8 horas.

Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 7 à 14 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na grade. Decore com glacê colorido e deixe secar bem antes de guardar.

Para o glacê, misture todos os ingredientes e use corante alimentício para colori-los.

(A massa pode ser guardada em geladeira por até 4 dias

Algumas dicas : fazê-los bem fininhos pois eles crescem um pouco no forno. O tempo no forno é você quem decide, se você gostar deles mais macios deixe-os menos tempo se gosta deles mais crocantes, deixe-os mais tempo.

Você pode encontrar Formas de corte para biscoitos na LojadoLar.com

Receita de Pipoca

admin | Dicas e Sugestões, Receitas | 11 de agosto de 2010

Tipo de Culinária: Nordeste
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Acepipes & Aperitivos
Rendimento: 10 porções

quanto baste de milho para pipoca
quanto baste de óleo de soja Sadia
quanto baste de sal

Como emagrecer comendo fora de casa

admin | Dicas e Sugestões, Receitas | 11 de agosto de 2010

Veja dicas de como emagrecer almoçando diariamente em restaurante por quilo

por Daniella De Caprio

Porções menores permitem que
você coma de tudo e com prazer!
Foto: Dreamstime

Você mora longe do trabalho e não consegue almoçar em casa? Isso não é motivo para se entupir de coxinha e sanduíches.

Nos restaurantes por quilo há opções bem mais saudáveis e amigas da sua dieta. Passar fome de manhã, inclusive, não deixa ninguém mais magra, viu! Portanto, ao acordar, tome um café caprichado, com pão integral, queijo branco e uma fruta. E leve um potinho de iogurte para tapear a fome até a hora do almoço.

Além de economizar, a estratégia permite que você resista bravamente às bolachinhas recheadas. Veja as outras sugestões da nutróloga Regina Mestre.

7 dicas infalíveis para emagrecer

1. Observe o que as pessoas magras costumam pegar na fila do quilo e faça igual. Elas dificilmente encherão o prato de massa ou de comidas pingando gordura.

2. Troque os pasteizinhos e outras frituras da entrada por proteínas como filé aperitivo ou queijo de minas.

3. Prefira os pratos com ingredientes conhecidos. Fuja daquela carne com molho de nome esquisito, por exemplo.

4. Se não conseguir ficar sem beber algo durante a refeição, vá de água.

5. Desista das saladas de frutas que têm calda.

6. Gelatina? Só diet! E se a vontade for muito grande.

7. Mastigue de 20 a 30 vezes cada porção de alimento. Quando você come rápido, o cérebro demora para processar a informação e a tendência é comer mais.