Receita de Biscoito

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Geral, Receitas | 12 de agosto de 2010

Ingredientes:

3 xícaras de farinha
1 e 1/2 colheres(chá) de fermento em pó
3/4 colher(chá) de bicarbonato
1/4 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de gengibre em pó
1 e 3/4 colheres(chá) de canela em pó
1/4 colher(chá) de cravo em pó
6 colheres(sopa) manteiga sem sal amolecida
3/4 xícara de açucar mascavo
1 ovo grande
1/2 xícara de melado de cana
2 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(chá) de raspas limão

Glacê:

230g de açucar de confeiteiro peneirado
113g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 colheres(sopa) de leite

Preparo:

Pré-aqueça forno a 190°C. Peneire os ingredientes secos e misture-os. Bata o açúcar e a margarina na batedeira até misturar bem. Adicione o ovo, o melado, a baunilha e o limão. Em seguida aos poucos com uma colher adicione os demais ingredientes. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente de 2 a 8 horas.

Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 7 à 14 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na grade. Decore com glacê colorido e deixe secar bem antes de guardar.

Para o glacê, misture todos os ingredientes e use corante alimentício para colori-los.

(A massa pode ser guardada em geladeira por até 4 dias

Algumas dicas : fazê-los bem fininhos pois eles crescem um pouco no forno. O tempo no forno é você quem decide, se você gostar deles mais macios deixe-os menos tempo se gosta deles mais crocantes, deixe-os mais tempo.

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FILÉ COM ABACAXI Sabor perfeito!

admin | Receitas | 19 de abril de 2010

Ingredientes:

01kg de filé mignon suíno ou bovino

150g de bacon picado

300g de abacaxi em rodelas e picado para o molho

requeijão cremoso

02 tomates cortados em gomos

01 maço de salsa picada

sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Corte o filé mignon em pequenos escalopes, acenda a chama de seu fogão e, em uma panela  Brinox coloque o bacon picado e na seqüência acrescente o mignon suíno ou bovino.

Enquanto o filé mignon vai fritando, em uma frigideira em separado, frite as fatias de abacaxi. Em seguida com o mignon, já devidamente dourado, junte o abacaxi picado, um pouco de calda se quiser, o requeijão cremoso, o cheiro verde, a pimenta, o orégano e o sal.

Deixe reduzir e sirva acompanhado das fatias de abacaxi fritas e de tomates cortados em gomos.
Rendimento aproximado: 04 pessoas

DICA: Para descascar seu abacaxi sem muito trabalho, use o Descascador de Abacaxi da Linha Verona.

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Enviada por: CHEFF MUELLER
( cheff@cheffmueller.com.br )

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