Usando panela de pressão

Vanessa Faria | Dicas e Sugestões, Geral | 28 de julho de 2010

 
Superprática, a panela de pressão cozinha mais rápido conservando o sabor e os nutrientes dos alimentos

Para quem gosta de rapidez na cozinha, a panela de pressão é uma grande aliada. Ela pode ser utilizada para cozinhar sopas, carnes, peixes, legumes e sobremesas, para descongelar e até para esterilizar alimentos.

Alguns cuidados para utilizar a panela de pressão
O primeiro passo é consultar o manual de instruções que acompanha o produto. É recomendado, antes do primeiro uso, colocar água sob pressão, liberar a pressão, lavar a panela e só então utilizá-la.

No preparo de qualquer alimento, encha a panela com no mínimo 2 copos de líquido.

Verifique se a panela está fechada corretamente para garantir a formação da pressão.

O cozimento começa quando o vapor começa a escapar e a panela “apita”. É a hora de abaixar o fogo e começar a contar o tempo de cozimento indicado na receita.

Quando terminar de cozinhar, apague o fogo e espere todo o vapor ser liberado. Só depois abra a panela. Para acelerar o processo de resfriamento, coloque a panela de pressão sob uma torneira de água fria.

Não guarde o alimento na panela de pressão. Após o consumo, guarde o que sobrou em outro recipiente para levar à geladeira.

Lave os componentes da panela com água quente e sabão. Se for de aço inoxidável, a panela pode ser lavada à máquina. Os outros itens de segurança também devem ser limpos a cada utilização.

Fonte: Guia de Receitas UOL

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FILÉ COM ABACAXI Sabor perfeito!

admin | Receitas | 19 de abril de 2010

Ingredientes:

01kg de filé mignon suíno ou bovino

150g de bacon picado

300g de abacaxi em rodelas e picado para o molho

requeijão cremoso

02 tomates cortados em gomos

01 maço de salsa picada

sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Corte o filé mignon em pequenos escalopes, acenda a chama de seu fogão e, em uma panela  Brinox coloque o bacon picado e na seqüência acrescente o mignon suíno ou bovino.

Enquanto o filé mignon vai fritando, em uma frigideira em separado, frite as fatias de abacaxi. Em seguida com o mignon, já devidamente dourado, junte o abacaxi picado, um pouco de calda se quiser, o requeijão cremoso, o cheiro verde, a pimenta, o orégano e o sal.

Deixe reduzir e sirva acompanhado das fatias de abacaxi fritas e de tomates cortados em gomos.
Rendimento aproximado: 04 pessoas

DICA: Para descascar seu abacaxi sem muito trabalho, use o Descascador de Abacaxi da Linha Verona.

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Enviada por: CHEFF MUELLER
( cheff@cheffmueller.com.br )

Produtos relacionados com esta receita :

2199/100 - Descascador de Abacaxi – Verona

4860/100 - Conjunto de Panelas 5 peças – Roma